- Hmmm, c'est bon ça, c'est quoi ma chérie?
- Ben devine!
- Dis moi, c'est doux, un peu sucré, tu as fait ça comment?
Ouhlala, il veut en savoir des choses!
Allez, je lui dis. Tout simple:
Des panais (et oui! ces espèces de carottes blanches de la famille des légumes racines, qu'on épluche de la même façon), à cuire dans de l'eau bouillante avec un peu de crème liquide.
Dès qu'ils sont tendres, on égoutte en gardant un tout petit peu de liquide, on mixe, on rajoute du sel, poivre, muscade en poudre, un peu de beurre. Tout comme une bonne purée de pommes de terre !
La touche finale: petite présentation dans une verrine pour une mise en bouche, ou dans une mini-cocotte en légume d'accompagnement!
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