... la polenta au curry et lait de coco, on like!

La première fois où j'ai fait une polenta, c'était une polenta très sommaire juste avec de l'eau. Résultat: étouffante et insipide.

J'ai rajouté du coup 2 de mes ingrédients favoris, et Ô joie, une merveille, rien à voir!

Voici donc la recette ultra facile et surtout rapide de cette polenta crémeuse et digeste:D

INGREDIENTS: pour 3-4 personnes

- semoule de maïs (polenta) un bon verre rempli

J'ai pris la Naturaline rayon bio Carrefour mais tu en trouves partout

- curry en poudre

-sel et poivre

- 10 cl de lait de coco

1- Prépare la polenta selon instructions du paquet de semoule de maïs: pour moi c'est 1 volume de polenta pour 3 volumes d'eau à faire bouillir pendant 5 minutes. J'ai rempli un bon verre, cela m'a fait pour 3-4 personnes. 

Rajoute pendant la cuisson du curry en poudre (1 ou 2 cuillères à café selon goût), du sel et du poivre à convenance.

Au bout de 5 minutes la polenta a absorbé toute l'eau: elle est cuite.

2-A ce moment-précis tu rajoutes tes 10 cl de lait de coco, et tu ne cesses pas de mélanger. 

En 2 minutes tout est à nouveau absorbé, la polenta est bien crémeuse, elle est prête à être dégustée!

Je l'ai servie ce jour-là avec du poisson blanc cuit simplement au four, avec un jus de citron . Le citron: jaune ou vert, c'est délicieux et cela se marie parfaitement avec la polenta!

Bon appétit!