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... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin

... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin

Ou pour petit chaton esseulé, parce que tout le monde a le droit d'être gourmand. Voici donc une petite douceur à croquer avec son chéri, ou en tête à tête avec soi-même (ça en fera deux fois plus, tout bénéf').

Cette recette est facile et rapide à réaliser, un seul conseil: consacrez-vous entièrement à la recette car le caramel n'attend pas et il faudra être rapide! En gros, ne faites pas une autre recette en même temps, et jetez les gosses dehors, que rien ne puisse vous perturber, c'est pas le moment de chercher le doudou.

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Voici la recette soit en vidéo (si vous souhaitez la conserver dans vos abonnements Youtube ou pinterest) ou version pas à pas ci-dessous, c'est vous qui choisissez!

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Il vous faut seulement deux ingrédients: *

- 150g de sucre fin

- 50g d'amandes effilées (ou sésame, pistaches ou noisettes concassées...)

Préchauffez votre four à 200°C, au cas où (vous verrez pourquoi en point 5).

1- Commencez par faire dorer les amandes à sec dans une poêle quelques minutes en les retournant, pour qu'elles développent leur arôme et qu'il n'y ait pas de choc thermique une fois mélangées avec le caramel. Une fois dorées, gardez-les sous le coude.

... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin ... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin

2- Faites chauffer tout simplement le sucre à sec dans une casserole, sans ajout d'eau. Ne touchez à rien, ne mélangez pas, la magie va opérer au bout de quelques minutes. Bougez de temps en temps la casserole quand vous commencez à voir la coloration.

... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin ... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin

3- Votre caramel réalisé, versez sans plus attendre vos amandes dorées et mélangez avec le caramel, puis versez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin ... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin ... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin

4- Recouvrez la préparation d'une deuxième feuille de papier sulfurisé, et aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie.

... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin ... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin
... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin ... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin

5- Otez la feuille, munissez-vous d'un emporte-pièce et appliquez sans attendre, la nougatine refroidit très vite.

Pas de panique, si c'est le cas....il n'est jamais trop tard: si vous avez bien préchauffé votre four comme préconisé au début de la recette, vous pouvez enfourner la nougatine quelques minutes pour qu'elle se ramollisse. Vous allez pouvoir à nouveau la travailler et continuer vos jolis dessins.

... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin ... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin ... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin
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On laisse refroidir, et voilà! Crunch, crunch, des coeurs prêts à être dégustés et croqués comme il se doit....comme vous! (et on garde toutes les chutes, on mange tout!).

La nougatine sert bien sûr aussi de déco sur tous vos petits desserts; vous pouvez conserver au moins une semaine la nougatine dans une boîte hermétique en plastique pour moi, elle n'a pas bougé!

... le coeur nougatine, spécial Saint Valentin
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* la base des ingrédients est tirée de la vidéo nougatine inratable Atelier des chefs.

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F
Allez je vais tenter!!! Merciiii
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F
tu verras, un jeu d'enfant! ( encore plus facile si tu n'essaies pas de faire des formes, tu attends que la nougatine durcisse, et tu casses grossièrement de bons gros morceaux; miam!) bises
C
Bien que je ne sois pas fan de la nougatine, j'avoue que cette petite recette maison me donne bien envie (et paf encore un kilo, du coup je risque de recevoir un spam pour fondre au soleil !!). Merci pour ce partage :)
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F
ahahah tu me fais rire !!!! merci à toi!
T
Je n'en ai jamais fait, ça a l'air accessible en plus ! :)
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F
oui c'est facile!
E
Trop chou comme recette, ça a l'air booooonnn !!!

Estelle
lamodeestunjeu.fr
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F
merci, oui c'est trop boooooonnnn! ;)
N
Hello Flo!
Alors ça c'est de la recette. Premièrement, tes petites nougatines ont l'air délicieuses. Deuxièmement, il faut peu d'ingrédient mais surtout c'est une recette vegan!!! ☺
Je tenterai peut-être à l'occasion et si je n'ai pas d'amandes sous la main, je pourrai toujours remplacer avec les fruits secs de mon choix.
Tip, top Flo!!
Bon week-end à toi.
A bientôt,
Lili.
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F
Hello Lili! Oui seulement deux ingrédients, tu peux vraiment adapter les fruits secs à concasser, ou entiers pourquoi pas! Merci d'être passée par ici, je te souhaite un bon week end! bisous
B
Merci pour cette belle recette mais je resterai au virtuel sans problème je n'aime pas ça et c'est tant mieux !!!!
Bises
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F
ahah, oui tant mieux car ce n'est que du sucre! bises
C
Il faut absolument que je test ca a l'air divin !! Merci pour cette idée ingénieuse je suis sure que mon amoureux va adorer :-)

Bises

Chloe
http://www.mademoiselleandthecity.com/
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F
Avec plaisir Chloe ! Tu me diras si tu testes! Bises
M
Et sinon Top Chef, c'est pour quand? Non parce que dans le genre cordon bleu, tu te poses là (et tu noteras que je ne te parle pas de cordon rose, que j'avais honteusement attribué aux amateurs de nuances de Grey). Ceci dit, j'hésite, vu que la dernière fois que j'ai fait du caramel, j'ai plongé l'index dedans pour le goûter et que je me suis brûlée au troisième degré.
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F
top chef, trop simple pour moi ;)
Ah oui alors toi tu continues les boulettes, NE JAMAIS Ô GRAND JAMAIS toucher le caramel chaud, à moins de vouloir te détruire une partie du corps en moins de 2 secondes. En tous les cas, je suis contente que tu aies récupéré ton index pour continuer à nous écrire de jolies choses.
T
Miam!! Encore merci pour toutes ces recettes que j'adore reproduire!!!!

Bisous bisous ma,Flo!!!!!

Tiff
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F
avec plaisir ma petite Tiff! gros bisous
L
miam, non seulement déjà c'est joli, mais en plus ça semble bien appétissant :)
Répondre
F
héhé oui ça se croque trop vite!
A
miammmm ça met l'eau à la bouche et en plus ça n'a pas l'air trop compliqué, j'aime beaucoup
Répondre
F
oh oui quand j'arrive à faire une recette, a priori c'est que c'est à la portée de tout le monde ! ;)
J
Olalala j'ai faim dis donc, ça a l'air juste divin !!!!
Biz Jeny
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F
hihi oui c'est à croquer! bises
M
Oh la tu m'en donne l'eau a la bouche , je vais essayer pendant mes vacances , au calme ;-) , mefci de ce partage Flo :-).
bonne soirée .
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F
Avec plaisir, tu me diras ce que tu en penses! bises et belle soirée à toi
M
Coucou ma belle :)
Alors là j'ai très envie de réaliser cette recette bien gourmande !!! Mais je n'ai plus d'amandes effilées à la maison nooooooooooon :( et j'ai envie de réaliser cette version du coup cette semaine faut je pense à en racheter :)
Je trouve l'idée vraiment sympa c'est gourmand et simple à faire :)
Bisous copinette <3
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F
Hello! Oui tu vas voir c'est facile à faire, et c'est une sacrée gourmandise, avec seulement 2 ingrédients ( et quelques calories, ouch). tu me diras si tu testes! gros bisous
S
Il est sympa cet article ! La recette a l'air simple à réaliser et surtout, elle donne envie !!
Je te préviendrais si je teste :)

Bisouus
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F
Merci Soraya! Oui elle est facile à faire, et vraiment pas longue, n'hésite pas à me dire si tu testes, avec grand plaisir! bonne soirée