... ma première recette de pain fait maison (facile et sans machine)

Je viens de réveiller la boulangère qui sommeillait en moi! Après 30 minutes passées sur le net à chercher la recette idéale, j'ai eu la bonne idée de regarder sur le paquet de levure boulangère, il y avait une recette facile de pain blanc, elle était donc faite pour moi!

Et je dois dire que je suis contente du résultat, pour mes premières miches! Croustillantes à l'extérieur, moëlleuses à l'intérieur. Pas besoin de machine à pain, on fait ça à l'ancienne.

Voici donc la recette indiquée, photos à l'appui. Simple comme bonjour, à la portée de tous.

Ce qu'il vous faut : pas grand chose, et ça c'est cool. Voyez plutôt:

Recette:

- Mélangez 500 g de farine et 2 sachets de levure de boulanger ( ici Briochin d'Alsa).

- Ajoutez 300ml d'eau tiède + une cuillère à café rase de sel. Attention, il est essentiel de faire ces étapes dans cet ordre, la levure ne doit pas être en contact direct avec le sel, de ce que j'ai pu lire, il paraît que ça la tue! Et une levure morte, c'est pas bon pour la suite des opérations.

C'est là que vous préparez vos petites mains pour 15 minutes de pétrissage sensuel, ou mettez votre robot type Kitchen Aid sur position 1, tranquilou, si vous préférez les accessoires... .

J'ai donc pétri 15 minutes sans discontinuer avec mes petites mimines, comme indiqué, au lieu de me servir de mon Kitchen Aid dont je ne retrouvais pas le crochet qui aurait pu faire tout à ma place.... Bien sûr j'ai mis la main dessus après! Tant pis, j'ai pu faire mes biceps triceps quadriceps. Sport et cuisine compatibles, on aura tout vu. La prochaine fois je fais des pompes entre 2 pétrissages, toujours plus haut, toujours plus fort. Ceci dit, j'ai adoré mettre les mains à la pâte et la pétrir, elle était si douce, si moëlleuse, un vrai moment de détente (enfin presque).

- Recouvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer 20 minutes à température ambiante.

Au bout des 20 minutes, regardez votre travail, il a doublé de volume, c'est magique (ou pas) et c'est bon signe!

-Divisez la pâte en 2 boules rondes et égales, et disposez-les sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement du plat de la main. Recouvrez vos pains avec le linge propre et laissez à nouveau lever la pâte 60 minutes à température ambiante. 2ème effet kiss cool: elles ont encore augmenté!

- Préchauffez votre four à 240°C ( thermostat 8) et saupoudrez les pains de farine pour leur donner un bel aspect boulanger. Enfournez pendant 30 minutes.

Ayé! Ils ont de la gueule mes pains, non?

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