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... la polenta au curry et lait de coco, on like!

... la polenta au curry et lait de coco, on like!

La première fois où j'ai fait une polenta, c'était une polenta très sommaire juste avec de l'eau. Résultat: étouffante et insipide.

J'ai rajouté du coup 2 de mes ingrédients favoris, et Ô joie, une merveille, rien à voir!

Voici donc la recette ultra facile et surtout rapide de cette polenta crémeuse et digeste:D

INGREDIENTS: pour 3-4 personnes

- semoule de maïs (polenta) un bon verre rempli

J'ai pris la Naturaline rayon bio Carrefour mais tu en trouves partout

- curry en poudre

-sel et poivre

- 10 cl de lait de coco

... la polenta au curry et lait de coco, on like!

1- Prépare la polenta selon instructions du paquet de semoule de maïs: pour moi c'est 1 volume de polenta pour 3 volumes d'eau à faire bouillir pendant 5 minutes. J'ai rempli un bon verre, cela m'a fait pour 3-4 personnes. 

Rajoute pendant la cuisson du curry en poudre (1 ou 2 cuillères à café selon goût), du sel et du poivre à convenance.

... la polenta au curry et lait de coco, on like!
... la polenta au curry et lait de coco, on like!... la polenta au curry et lait de coco, on like!
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Au bout de 5 minutes la polenta a absorbé toute l'eau: elle est cuite.

2-A ce moment-précis tu rajoutes tes 10 cl de lait de coco, et tu ne cesses pas de mélanger. 

... la polenta au curry et lait de coco, on like!
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En 2 minutes tout est à nouveau absorbé, la polenta est bien crémeuse, elle est prête à être dégustée!

Je l'ai servie ce jour-là avec du poisson blanc cuit simplement au four, avec un jus de citron . Le citron: jaune ou vert, c'est délicieux et cela se marie parfaitement avec la polenta!

Bon appétit!

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Coups de Cœur de Mumu 24/07/2019 10:41

Coucou ma belle,
C'est marrant car j'ai réalisé ma première polenta hier ! Et on en a encore mangé hier soir ! C'est délicieux et mon Bébé adore ! En tous cas, ta recette me tente beaucoup !
Grosses bises et bonne journée

Flo 24/07/2019 19:14

et oui on n'y pense pas souvent, ça change des pâtes et du riz ;D bises et belle soirée